เมื่อวันที่ 29 มกราคม 2569 เวลา 14.00 น. คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ให้การต้อนรับ นายฉัตรชัย พรหมเลิศ กรรมการสภามหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พร้อมด้วยนายรัฐศาสตร์ ชิดชู ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา นายจิรวัตร์ มณีโชติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา และนายคณบดี สัมพัชนี อุตสาหกรรมจังหวัดสงขลา ในโอกาสเข้าเยี่ยมชมสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปพร้อมบริโภค ณ อาคารศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา
ในการนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์ คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร พร้อมด้วยคณาจารย์และบุคลากร ให้การต้อนรับและนำเสนอผลการดำเนินงานด้านการพัฒนาและยกระดับการผลิตอาหารแปรรูปจากผลงานวิจัยและนวัตกรรมของคณะฯ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พงค์เทพ สุธีรวุฒิ รองอธิการบดีฝ่ายบริหารและยุทธศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ กล่าวว่า มหาวิทยาลัยมีนโยบายสนับสนุนการนำผลงานวิจัยและนวัตกรรมไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์และเชิงสังคมอย่างเป็นรูปธรรม โดยส่งเสริมให้แต่ละคณะใช้ศักยภาพด้านวิชาการและโครงสร้างพื้นฐานที่มีอยู่ในการสร้างมูลค่าเพิ่ม ต่อยอดสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการที่ตอบโจทย์ความต้องการของประเทศ ทั้งด้านเศรษฐกิจ สุขภาพ และความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งการดำเนินงานของคณะอุตสาหกรรมเกษตรถือเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการขับเคลื่อนนโยบายดังกล่าวสู่การปฏิบัติ
ด้านผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์ คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร กล่าวเพิ่มเติมว่า คณะฯ มีบทบาทสำคัญในการร่วมจัดตั้งบริษัทร่วมทุนภายใต้โครงสร้าง Holding Company ของมหาวิทยาลัย คือ บริษัท พีเอสยู อะโกร ฟู้ด จำกัด (PSU Agro Food Co., Ltd.) เพื่อดำเนินธุรกิจด้านการผลิตอาหารแปรรูปจากองค์ความรู้ งานวิจัย และนวัตกรรมของมหาวิทยาลัย ครอบคลุมอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารทางการแพทย์ และอาหารพร้อมบริโภค รองรับทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงการผลิตอาหารเพื่อช่วยเหลือสังคมในสถานการณ์ภัยพิบัติ
ปัจจุบัน โรงงานแปรรูปอาหารภายใต้การดำเนินงานของคณะอุตสาหกรรมเกษตร ได้ติดตั้งเครื่องจักรครบถ้วนตลอดสายการผลิต และอยู่ระหว่างการเตรียมความพร้อมด้านมาตรฐานการผลิตเพื่อรองรับการขยายตลาดและการส่งออกในอนาคต โดยมีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์สำคัญ ได้แก่ อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารทางการแพทย์ ตรา PSU Blend ซึ่งเป็นอาหารปั่นเหลวพร้อมบริโภค เหมาะสำหรับผู้ป่วย ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก รวมถึงอาหารพร้อมบริโภค (Ready to Eat) ตรา แกรป อะโกร ที่เน้นความสะดวก อร่อย ปลอดภัย และสามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น
สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมบริโภค มีเมนูหลากหลาย อาทิ ข้าวไก่กระเทียม ข้าวแกงมัสมั่นไก่ ข้าวผัดเผ็ดปลาดุก และข้าวแกงส้มปลาทู เหมาะสำหรับการจำหน่ายในร้านค้า ร้านสะดวกซื้อ ตลอดจนการนำไปใช้ในโครงการช่วยเหลือของภาครัฐ นอกจากนี้ คณะอุตสาหกรรมเกษตรยังให้บริการด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงการรับจ้างผลิตในรูปแบบ ODM และ OEM เพื่อร่วมยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน