หลักสูตรระดับปริญญาเอก

ชื่อปริญญา : ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (อาหารสุขภาพและโภชนาการ)

อักษรย่อปริญญา (ภาษาไทย) : ปร.ด. (อาหารสุขภาพและโภชนาการ)

ชื่อปริญญาภาษาอังกฤษ : Doctor of Philosophy (Functional Food and Nutrition)

อักษรย่อปริญญา (English) : Ph.D. (Functional Food and Nutrition)

สาขาวิชาอาหารสุขภาพและโภชนาการ (พ.ศ. 2560)

สาขาวิชาอาหารสุขภาพและโภชนาการ (พ.ศ. 2555)

สาขาวิชาอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการ (พ.ศ. 2552)

แนะนำหลักสูตร

หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาอาหารสุขภาพและโภชนาการ มุ่งเน้นให้ดุษฎีบัณฑิตมีความสามารถแบบสหวิทยาการในการค้นคว้าวิจัยเชิงลึก เพื่อสรรค์สร้างองค์ความรู้หรือนวัตกรรมทางด้านอาหารสุขภาพและโภชนาการซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนางาน สังคม และประเทศ และเป็นผู้ที่มีคุณธรรม จริยธรรม และมีความรับผิดชอบต่อสังคม

วัตถุประสงค์ 

เพื่อผลิตบัณฑิตให้มีคุณลักษณะต่อไปนี้

1. เพื่อผลิตปรัชญาดุษฎีบัณฑิตที่มีความรู้ความสามารถในการบูรณาการวิชาการเชิงลึก และเชื่อมโยงความรู้ในสาขาวิชาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารสุขภาพและโภชนาการอย่างครบวงจร 

2. เพื่อผลิตบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญและมีศักยภาพสูงในการวิจัยและพัฒนาอาหารสุขภาพและโภชนาการเพื่อสนับสนุนชุมชนและอุตสาหกรรม ในฐานะผู้ประกอบการอิสระ นักวิจัยและ นักวิชาการ

3. เพื่อสร้างองค์ความรู้ใหม่และนำไปสู่การสร้างนวัตกรรมของผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในท้องถิ่นและอุตสาหกรรม เพื่อเพิ่มขีดความสามารถของการแก้ปัญหาและการนำไปใช้ประโยชน์

4. เพื่อผลิตบุคลากรที่มีความตระหนักถึงคุณธรรม จริยธรรม จรรยาบรรณวิชาชีพ และมีความรับผิดชอบต่อสังคม

อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำเร็จการศึกษา 

1. อาจารย์ หรือนักวิชาการสาขาอาหารสุขภาพและที่เกี่ยวข้องในสถาบันการศึกษาของภาครัฐและเอกชน

2. ผู้ประกอบการอิสระเกี่ยวกับธุรกิจผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสุขภาพ

3. นักวิจัยด้านอาหารสุขภาพของหน่วยงานภาครัฐและเอกชน

4. พนักงานฝ่ายวิจัยและพัฒนา/ ฝ่ายผลิต/ ฝ่ายประกันคุณภาพ/ ฝ่ายการตลาด และฝ่ายอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องในโรงงานอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสุขภาพ

5. นักวิชาการที่เกี่ยวข้องกับอาหาร โภชนาการและวิทยาศาสตร์สุขภาพในหน่วยงานด้านการแพทย์หรือสาธารณสุข

6. เจ้าหน้าที่ฝ่ายขายและให้คำปรึกษาเกี่ยวกับอาหารสุขภาพ โภชนาการ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและที่เกี่ยวข้อง

คุณสมบัติของผู้เข้าศึกษา

หลักสูตรปริญญาเอก แบ่งการศึกษาเป็น 4 แบบ คือ

- แบบ 1.1 เป็นแผนการศึกษาสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท ที่เน้นการทำวิจัยเพื่อวิทยานิพนธ์อย่างเดียว

- แบบ 1.2 เป็นแผนการศึกษาสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี ที่เน้นการทำวิจัยเพื่อวิทยานิพนธ์อย่างเดียว

- แบบ 2.1 เป็นแผนการศึกษาสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท ที่มีทั้งการเรียนรายวิชาต่าง ๆ และการทำวิจัยเพื่อวิทยานิพนธ์

- แบบ 2.2 เป็นแผนการศึกษาสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี ที่มีทั้งการเรียนรายวิชาต่าง ๆ และการทำวิจัยเพื่อวิทยานิพนธ์

หลักสูตรแบบ 1 (วิทยานิพนธ์)

1) แบบ 1.1 เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทในหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาอาหารสุขภาพและโภชนาการ วิทยาศาสตร์สุขภาพที่เกี่ยวข้อง หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีคะแนนเฉลี่ยสะสมไม่ต่ำกว่า 3.50 หรือเทียบเท่าในกรณีที่มีคะแนนเฉลี่ยสะสมต่ำกว่า 3.50 จะต้องมีคุณสมบัติเพิ่มเติมดังนี้

1.1) มีผลงานตีพิมพ์ในวารสารที่มีการตรวจสอบคุณภาพหรือ peer review อย่างน้อย 1 เรื่อง หรือ

1.2) มีประสบการณ์การวิจัยหรือทำงานในสาขาวิทยาศาสตร์ หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้องอย่างน้อย 2 ปี

2) แบบ 1.2 เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีในหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต วิทยาศาสตร์สุขภาพที่เกี่ยวข้อง หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีผลการเรียนดีมาก

หลักสูตรแบบ 2 (เรียนรายวิชาและวิทยานิพนธ์)

1) แบบ 2.1 เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทในหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาอาหารสุขภาพและโภชนาการ วิทยาศาสตร์สุขภาพที่เกี่ยวข้อง หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง 

2) แบบ 2.2 เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีในหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิทยาศาสตร์สุขภาพที่เกี่ยวข้อง หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีผลการเรียนดีมาก 

ทั้งนี้การรับเข้าของทั้งสองแผนจะพิจารณาคุณสมบัติของผู้เข้าศึกษาร่วมกับดุลยพินิจของผู้รับผิดชอบหลักสูตร

โครงสร้างหลักสูตร

วิธีการเข้าศึกษา

บัณฑิตวิทยาลัยเปิดรับสมัครนักศึกษาตลอดทั้งปี หรืออาจดูรายละเอียดการสมัครเพิ่มเติม online ที่ http://www.psu.ac.th/graduate